圓白菜的花樣炒法,不放醬油,一樣上色,而且醬香濃郁,特別下飯

2019-10-19 00:19:03

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原標題:圓白菜的花樣炒法,不放醬油,一樣上色,而且醬香濃郁,特別下飯

有一次,在家做熗炒圓白菜,結果發現醬油不多了,不夠一頓的量。我就隨手放了一勺黃豆醬,沒想以炒好以后,醬香濃郁又上色,特別好吃,尤其是和米飯搭配,總想讓人多吃一碗飯。

這道菜做著很簡單,屬于快手菜的一種。切幾片肉,或者不放肉也可以。然后把包菜撕成塊,放入鍋中大火炒熟就可以了,幾乎看一下步驟就能學會。

以下,就是這道菜的做法,喜歡的親們有時間試試看吧~

具體制作方法

第一步:準備食材。圓白菜1個、五花肉150克、蒜適量、干辣椒適量、黃豆醬適量。

第二步:把圓白菜清洗干凈,然后撕成塊,五花肉切成薄片,蒜切片備用。

第三步:把五花肉放入鍋中,再倒入少許油,小火開始煸炒,炒至五花肉微微變黃。

第四步:把蒜片、干辣椒段放入鍋中煸炒出香味。

第五步:把黃豆醬放入鍋中,煸炒出醬香味。

第六步:把圓白菜放入鍋中,轉大火快速翻炒均勻。然后,往鍋中放入半勺白糖、少許鹽、雞精調味,然后快速翻炒均勻即可關火。

第七步:裝盤上桌吧。

多說幾句:

1、五花肉可以提前冷凍一會兒,這樣切薄片的時候就更容易一些。

2、圓白菜清洗干凈后,一定要瀝干水分,不然在炒的時候容易出湯。

3、圓白菜放入鍋中后,一定要轉大火快速翻炒,這樣圓白菜的口感才好。另外,圓白菜不適合炒太長的時間,通常圓白菜體積稍稍變小就可以了。

4、黃豆醬中有鹽味,大家在放鹽的時候,一定要小心一些。另外,少放一點點糖,可以讓這道菜吃起來更香。

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